15 de septiembre de 2025
La salsa kebab es uno de los secretos mejor guardados del sabor que conquista a todo el mundo. Pero claro, también es la gran pregunta: ¿qué salsa lleva el kebab?
Y si nos ponemos finos: ¿cuál es la auténtica receta de salsa blanca del kebab?
Vale, la carne está buena, el pan acompaña, las verduras suman… pero lo que realmente te hace decir “esto está brutal” es la salsa. Sí, esa cremita blanca que no sabes muy bien qué lleva pero que siempre pides extra. Y no estás solo.
Hoy te lo contamos todo. Hablamos de la salsa para kebab que se usa en el clásico durum, de su versión casera con yogur, del toque que le puedes dar si quieres una salsa más saludable, y de por qué en muchos sitios la cambian… pero no siempre para mejor.
Porque sí, hay mucha “imitación”, pero la salsa kebab original tiene su gracia y su historia.
Si alguna vez te has preguntado qué lleva la salsa blanca del kebab, la buena de verdad, la que refresca y suaviza sin robar protagonismo, aquí va el secreto (o al menos, lo más parecido a lo que se hace en Turquía y en los locales que respetan la receta).
Estos son los ingredientes clásicos de la salsa kebab que se sirve con durum, doner y compañía:
Así que si estás pensando en hacer tu propia salsa yogur kebab, estos son los básicos. Puedes adaptarla, claro, pero con esta mezcla ya tienes una salsa kebab original que aguanta el tipo al lado de cualquier carne especiada.
¿Quieres una versión más ligera? Usa yogur desnatado, reduce el aceite y controla el ajo. ¡Y ya tienes una salsa saludable para acompañar sin remordimientos!
Vale, ya sabes lo que lleva… pero ahora viene lo bueno: ponerla en marcha. Porque sí, es fácil de hacer, no necesitas ser chef, y lo mejor de todo es que puedes ajustarla a tu gusto.
Aquí va la receta de salsa kebab casera, la blanca de toda la vida, la que va perfecta con durum, doner o incluso como dip para unas patatas:
¿Quieres hacer una versión más ligera? Puedes usar yogur desnatado, suprimir el aceite y tirar solo de limón para darle ese punto fresco. Ahí tienes tu salsa kebab fit, perfecta si vas cuidando lo que comes… pero sin renunciar al sabor.
Más allá de la carne, el pan o incluso las especias… lo que te hace decir “esto es un kebab de verdad” es la salsa. Y no, no todas son iguales. De hecho, la salsa de yogur turca es la madre del cordero (bueno, del kebab).
Esta salsa turca clásica no solo refresca, también equilibra. Es la que se mezcla con las especias, se mete entre la lechuga y el tomate, y acaba chorreando un poco por el borde… pero no importa, porque está buenísima.
En la tradición turca hay tres salsas estrella que acompañan el kebab, y aquí te explicamos rápido en qué se diferencian, para que sepas cuál es tu rollo:
| Salsa | Sabor y uso típico |
| Salsa de yogur | Cremosa, fresca y con hierbas. La más usada. Refresca y suaviza la carne. |
| Salsa picante | Para los valientes. A base de tomate, chile o harissa. Da alegría, no perdón. |
| Salsa de ajo | Más intensa, ideal con pollo o falafel. Sabor fuerte, con carácter. |
Si vas a lo clásico, la salsa de yogur para kebab es tu aliada. Pero si te gusta el picantito o quieres algo más potente, tienes opciones. Lo bueno del kebab es que puedes combinarlas a tu gusto… y si te pasas, siempre hay bebida para apagar el fuego.
Y si lo tuyo es cocinar en casa, busca una buena receta de salsa yogur kebab turca original. Nada de botellas de supermercado. Hazla tú, déjala enfriar y verás cómo cambia la cosa.
Si ya te has liado cocinando en casa o simplemente quieres disfrutar del auténtico sabor sin complicaciones, ven a descubrir la magia de la salsa original. En Khan Kebab elaboramos nuestra salsa blanca de yogur de forma artesanal, con receta propia y ese toque secreto que solo se consigue con experiencia y pasión.
En Khan Kebab, elaboramos nuestra salsa blanca de yogur de forma artesanal, con receta propia. Ven a probar el sabor auténtico sin complicarte en casa.
